La cocina de la Abuelita Elvira

Esta receta la copié de un blog de internet ,ahora mismo no sé la fuente ,queda de una textura muy fina , yo la hice de turron ,la de chocolate no os puedo decir , pero seguro que también estrá muy rica.



Pastel de turron de Jijona.-
1 tableta de turron (300 gr.) ó chocolate blanco (300 gr.) , 1 brick pequeño de nata , 1/2 litro de leche , 50 gr. de azúcar , 4 ó 5 galletas , 1 sobre de cuajada Royal .
Trituramos el turrón ó el chocolate junto con las galletas . Añadir el resto de los ingredientes en el vaso y mezclar durante 10 min. ,temp. 100º y velocidad 4 .
Caramelizar un molde y verter la mezcla . Dejar enfriar en el frigo por unas horas , mejor de un dia para otro y lo volcais en una fuente.

1. 
   GALLETAS DE CALABAZA
   INGREDIENTES: 400gr de puré de calabaza (yo puse 300), 340 gr de harina de repostería , 115 gr de mantequilla , 150 gr de azúcar glass , 80 gr de azúcar moreno , 2 huevos , 2 cucharaditas de levadura en polvo Royal , 1 cucharadita de esencia de vainilla , 1 cucharadita de canela . PREPARACIÓN CON THERMOMIX: 1.-Echamos en el vaso 500 l de agua, se pone el cestillo y dentro de el la calabaza troceada se programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 2.-Acabado el tiempo, limpiamos el vaso y lo trituramos haciendo un puré en velocidad 5, y reservamos 3.-Limpiamos el vaso lo secamos bien y hacemos el azúcar glass, en velocidad progresiva 5-10 4.-Agregamos el azúcar moreno y la mantequilla lo mezclamos 1 minuto y medio, 50º, velocidad 2. 5.-Echamos los huevos, la vainilla, la canela y el puré de calabaza frío que tenemos reservado y lo mezclamos 10 segundos, velocidad 3. 6.-Se mezcla la harina con la levadura y lo tamizamos, lo añadimos a la mezcla que tenemos preparada en el vaso, y mezclamos unos segundos en velocidad 3 (nos tiene que quedar una masa blanda). 7.-Yo puse la masa en una manga pastelera, fui haciendo las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separándolas para que no se peguen al cocer. 8.-Se cuecen en horno, precalentado a 180º, de 15 a 20 minutos cuando se vean doradas por las orillas.