Esta receta ,la saque de Internet ,pero no recuerdo de quien, y tengo que deciros que salen muy ricos,y muy sencillos y rápidos de hacer.
Ingredientes.
250 gr de azúcar
250 gr de almendras crudas
1 clara de huevo
Cáscara de limón, solo lo amarillo
Se pone el azúcar en el vaso y se pulveriza unos segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Añadir la cáscara de limón, y se repite la operación. Se añaden las almendras y se trituran a la misma velocidad 5-7-9.Por último, añadir la clara de huevo, y batir unos segundos a velocidad 5, hasta que quede todo bien mezclado.
Se vuelca la masa en un papel film, yo lo he extendido con el rollo de cocina, y lo he cortado con corta pastas, si se quiere se puede dejar así, ó hacer como he hecho yo, lo he metido unos minutos al horno a gratinar.
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