La cocina de la Abuelita Elvira

Esta receta la copié de un blog de internet ,ahora mismo no sé la fuente ,queda de una textura muy fina , yo la hice de turron ,la de chocolate no os puedo decir , pero seguro que también estrá muy rica.



Pastel de turron de Jijona.-
1 tableta de turron (300 gr.) ó chocolate blanco (300 gr.) , 1 brick pequeño de nata , 1/2 litro de leche , 50 gr. de azúcar , 4 ó 5 galletas , 1 sobre de cuajada Royal .
Trituramos el turrón ó el chocolate junto con las galletas . Añadir el resto de los ingredientes en el vaso y mezclar durante 10 min. ,temp. 100º y velocidad 4 .
Caramelizar un molde y verter la mezcla . Dejar enfriar en el frigo por unas horas , mejor de un dia para otro y lo volcais en una fuente.

1. 
   GALLETAS DE CALABAZA
   INGREDIENTES: 400gr de puré de calabaza (yo puse 300), 340 gr de harina de repostería , 115 gr de mantequilla , 150 gr de azúcar glass , 80 gr de azúcar moreno , 2 huevos , 2 cucharaditas de levadura en polvo Royal , 1 cucharadita de esencia de vainilla , 1 cucharadita de canela . PREPARACIÓN CON THERMOMIX: 1.-Echamos en el vaso 500 l de agua, se pone el cestillo y dentro de el la calabaza troceada se programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 2.-Acabado el tiempo, limpiamos el vaso y lo trituramos haciendo un puré en velocidad 5, y reservamos 3.-Limpiamos el vaso lo secamos bien y hacemos el azúcar glass, en velocidad progresiva 5-10 4.-Agregamos el azúcar moreno y la mantequilla lo mezclamos 1 minuto y medio, 50º, velocidad 2. 5.-Echamos los huevos, la vainilla, la canela y el puré de calabaza frío que tenemos reservado y lo mezclamos 10 segundos, velocidad 3. 6.-Se mezcla la harina con la levadura y lo tamizamos, lo añadimos a la mezcla que tenemos preparada en el vaso, y mezclamos unos segundos en velocidad 3 (nos tiene que quedar una masa blanda). 7.-Yo puse la masa en una manga pastelera, fui haciendo las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separándolas para que no se peguen al cocer. 8.-Se cuecen en horno, precalentado a 180º, de 15 a 20 minutos cuando se vean doradas por las orillas.

Aunque ya os he puesto otro bizcocho ,este también es fácil y muy rico , está hecho con thermomix y le he sacado del blog : Fácil con thermomix .
Ingredientes:
5 ó 6 huevos
1 yogurt de limón
3 vasos de yogurt de harina
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 sobre de levadura
Ralladura de cáscara de limón (opcional)
Ponemos las claras con una pizca de sal y con la mariposa 3 min. , temp. 37º , vel. 3 1/2
Una vez terminado añadimos el azúcar y seguimos montando el merengue , ésta vez sin temperatura , pero a la misma velocidad , 1 min.
Terminado añadimos las yemas , el yogurt ,el aceite y la ralladura de limón , mezclamos todo a velocidad 2 y cuando veamos que está todo mezclado añadimos la harina y la levadura , y repetimos el mismo proceso. Lo vertemos en un molde y lo introducimos al horno , SIN PRECALENTAR , aproximadamente 50 min. , a 170º con calor arriba y abajo.

Hola a tod@s: despues de tanto tiempo sin poneros nada , vuelvo, aunque con poco repertorio pues la verdad ,no dispongo de tiempo libre ,mi hija me abrió éste blog para que me entretuviera,pero no tengo tiempo para aburrirme.
Me gustaria disponer de mas tiempo para dedicarlo a las recetas ,pues lo cierto es que me gusta,pero no puede ser de momento.









Vamos con los ingredientes del flan que está muy rico:

750 cl. de leche
4 huevos grandes
5 cucharadas de azúcar
algo mas de azúcar para el caramelo


Mezclamos todo ,que quede una mezcla homogénea ,y volcamos sobre una flanera caramelizada ,que quepa en la olla rápida ,si la flanera no tiene tapadera ,la tapamos con papel albal y la introducimos en la olla que tiene que tener agua , no mucha ,y la ponemos al fuego 5 minutos.
Dejamos enfriar y volcamos en una fuente.