La cocina de la Abuelita Elvira

1 paquete de tartaletas de La Cocinera

1 tableta de chocolate Nestle Postres

1 brick de nata de 200 gr

200 gr de mantequilla

Se pone a calentar la nata y cuando vaya a empezar a hervir , se retira del fuego y se añade el chocolate y la mantequilla , mezclándolo todo muy bien.Se deja enfriar y se rellenan las tartaletas. Se adornan por encima con lo que quieras , yo en este caso le puse trozos de nuez.

Os pongo la receta del pan milagro sacada del blog de webos-fritos y que sale muy bueno en poco tiempo.

175 cc de agua

20 gr de aceite

15 gr de levadura fresca

310 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Se pone en el vaso de la thermomix el agua ,el aceite y la levadura y programamos 2 min. ,37º , velocidad 2.

Añadimos la harina y la sal ,y mezclamos 10 seg. ,velocidad 6.

Pasado este tiempo programamos 2 minutos ,velocidad espiga.

Volcamos en un recipiente de pirex con tapadera ,damos unos cortes , humedecemos un poco y espolvoreamos de harina.Tapamos y metemos al horno , que encendemos en ese momento a 220º , durante 45 minutos mas ó menos.

Esta empanada viene muy bien para un dia que tienes invitados que no esperabas , muy sencillita.

1 lata de atún de 200 gr.

3 huevos cocidos

Pisto (cebolla,pimiento verde,calabacin y tomate)

2 láminas redondas de empanada (la cocinera)

Se mezclan los ingredientes y se extienden sobre una de las láminas ,se pone la otra lámina encima y se sellan los bordes alrededor ,se pica un poco por encima para que no se reviente , y por último se pinta con huevo batido ,se mete al horno a 180º unos 45 minutos y lista una rica empanada de hojaldre en poco tiempo.

!Que aproveche!

1 Barra de pan del dia anterior

1 Litro de leche

3 ó 4 Huevos

Miel

Azúcar

Palo de canela

Piel de limón

Se pone a hervir la leche con la canela , la piel de limón y el azúcar ,se ponen en una fuente las rebanadas de pan ,un poco gruesas y se vierte la leche sobre ellas ,se escurren un poco ,se pasan por huevo batido y se frien en aceite caliente ,se sacan a una fuente y se echa un poco de miel sobre cada una de ellas según se las saca de la sartén.

Esta receta es del libro de la thermomix .

Ingredientes :

120 gr de azúcar

La piel de 1 limón , solo la parte amarilla

La piel de 1 naranja , solo la parte naranja

130 gr de leche

70 gr de mantequilla

2 huevos

30 gr de levadura fresca de panaderia

30 gr de agua de azahar

550 gr de harina de fuerza

1 pizca de sal

Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10 . Añadir las pieles (secar con papel de cocina) a través del bocal y rallar en vel. progresiva 5-10 hasta que esté pulverizado .

Vierte la leche y la mantequilla y programa 1 min. ,37º, vel. 4 .

Añade los huevos , la levadura y el agua de azahar y mezcla 20 seg. en velocidad 3.

Incorpora la harina y la sal , mezcla 30 seg. ,vel. 6 y a continuación programa 3 min. , vel. espiga y comprueba que se forma una bola y se mueve bien , de no ser así ,para la máquina , añade un poquito de harina por el contorno del vaso y sigue amasando . Deja subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete .

Bajar la masa con la espátula y volver a amasar dentro del vaso programando 1 min. ,vaso cerrado , vel. espiga .

Retira la masa del vaso (estará blanda) y ponla sobre una superficie enharinada.Darle forma de bola alisándola bien . Colocarla en la bandeja del horno , forrada con papel de hornear .

Para hacer el roscón introduce los dedos en el centro y abrir la masa de modo que el agujero central sea bastante grande ( quedara una corona de unos 35 cm. de diámetro) . Pintar co huevo batido y decorar con frutas escarchadas , almendras y azúcar humedecido . Deja reposar hasta que doble su volumen .

Precalienta el horno a 200º . Hornea 20-25 minutos y baja la temperatura a 180º cuando falten 5 minutos para terminar .

Estas navidades hice algún dulce con la thermomix ,entre ellos el turrón de chocolate , receta que me dió una amiga y que está delicioso.

Ingredientes :
200 gr de nata líquida
300 gr de chocolate postres Nestlé
300 gr de chocolate con leche Nestlé
100 gr de Brandy
100 gr de avellanas
100 gr de guindas en almibar escurridas
100 gr de almendras crudas (mejor tostadas)
100 gr de pasas maceradas en el Brandy
70 gr de galletas tostadas , troceadas a mano
200 gr de chocolate postres Nestlé para pintar el plástico de burbujas del molde.

Con el vaso seco echar los 200 gr. de chocolate troceado y programa 4 min.-40º-vel.3 .

Preparar un molde , puede ser con los brick de leche cortados al medio , se forra con plástico de burbuja que sobresalga y se pinta todo él con el chocolate fundido , una capa gruesa las paredes y el fondo , y se mete al frigorífico para que endurezca.
Sin lavar el vaso echa la nata 5min.-100º-vel.2 .
Añadir los chocolates troceados en vel.1 , para que se deshaga poco a poco .Ir subiendo a vel. mas alta lentamente , hasta que se funda el chocolate .
Cuando esté todo listo , batir en vel.3 unos segundos , incorporar el Brandy con las pasas y el resto de los frutos secos , guindas y galletas troceadas .
Mezclar bien con la espátula .
Sacar el molde del frigorífico y rellenar con la mezcla .
Tapar con el plástico que sobresale del molde y dejar de un día para otro en el frigorífico .
Salen 4 tabletas.

Yo lo hice con plástico corriente , pues no tenia el de burbujas y claro , la presentación no es muy bonita , pero tuvo mucho éxito .