miércoles, 19 de octubre de 2016

Voy a poner una receta de rosquillas que me recuerdan a mi niñez , que por cierto , en mi pueblo se llamaban "Cagadillas de gato" ,son unas rosquillas muy ricas y con ese sabor tan delicioso de las cosas caseras .

ROSQUILLAS DE SARTEN 

Ingredientes :
1 huevo
4 cucharadas de azucar
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de leche
1 cucharada levadura de royal
1 copita de anis
Harina , la que admita
Ralladura de limon , solo la parte amarilla
Aceite para freir , yo de girasol

Mezclamos huevo , azucar , aceite , leche , anis y ralladura de limon , batir todo junto y se va incorporando la harina amasandolo ya , a mano hasta formar una masa manejable y que no se pegue en las manos , una vez hecha , se van cogiendo pedacitos de la masa frotandola con las dos manos para hacer palitos que luego enroscaremos , tenemos aceite bien caliente en la sarten , pero que no este demasiado caliente , sino quedaran fritas por fuera y por dentro crudas , yo echo un trozo de cascara de limon para quitar el sabor fuerte del aceite y ver el grado de calor , se saca el limon y se van friendo las rosquillas , hasta que esten doradas .

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