Laboratorio de cocina: Feliz navidad

Laboratorio de cocina: Feliz navidad

Bizcocho de naranja

Este bizcocho esta hecho
con los ingredientes , igual que el de yogurt, pero en vez de yogurt, es la medida de este de zumo de naranja, por supuesto, natural. Tomando como medida el vaso del yogurt.

Ingredientes:
4 huevos
1 medida de zumo de naranja
1 medida de aceite
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina tamizada
1/2 sobre de levadura
Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.
Se añade el aceite y se mezcla unos segundos en velocidad 2 1/2.
Por último se añade la harina mezclada con la levadura y se pone 15 segundos en velocidad 2 1/2.
Se vierte en un molde engrasado con mantequilla y se mete al horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos .Desmoldar cuando este un poco frio.

Mazapanes con thermomix

Esta receta
la saque de Internet ,
pero no recuerdo de quien, y tengo que decir que estan muy ricos y muy sencillos
y rápidos de hacer.

Ingredientes.
250 gr de azúcar
250 gr de almendras crudas
1 clara de huevo
Cáscara de limón, solo lo amarillo
Se pone el azúcar en el vaso y se pulveriza unos segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Añadir la cáscara de limón, y se repite la operación. Se añaden las almendras y se trituran a la misma velocidad 5-7-9.Por último, añadir la clara de huevo, y batir unos segundos a velocidad 5, hasta que quede todo bien mezclado.
Se vuelca la masa en un papel film, yo lo he extendido con el rollo de cocina, y lo he cortado con corta pastas, si se quiere se puede dejar así, ó hacer como he hecho yo, lo he metido unos minutos al horno a gratinar.

Tarta de manzana

Ingredientes :
2 yogures naturales
2 manzanas reineta
6 huevos
2 medidas de yogurt de azúcar
2 medidas de yogurt de aceite
2 medidas de yogurt de harina
1 sobre de levadura Royal

Se mezcla todo menos las manzanas , se vierte en un molde , mejor desmontable , y se pone por encima las láminas de manzana , formando circulo . Se mete a horno fuerte durante 45 minutos.
Se saca del horno y se extiende con mermelada de albaricoque y se mete otra vez al horno a gratinar un ratito.

Quesada

Ingredientes :
2 Huevos
1 brick de nata de montar de 200 gr
1 yogurt natural
1 medida de yogurt de harina
1 medida de yogurt de leche
2 medidas de yogurt de azúcar
2 quesitos

Se bate todo junto y se vierte toda la mezcla en un molde .
Se mete a horno caliente (200º) después de un ratito se baja a 180º y se tiene 25 minutos.

Magdalenas(sin thermomix)

Ingredientes :
1/2 litro de aceite de girasol ó de oliva ,como se prefiera
1/2 kg de azúcar
1/2 kg de huevos (pesados sin cáscara) 8 de los grandes (L)
1 sobre de levadura Royal
1/4 litro de leche
700 gr de harina tamizada
ralladura de limón (opcional)

Se baten los huevos con el azúcar , en una fuente , si se tiene , con la batidora con las varillas hasta que los huevos estén blanquecinos ,se añade el aceite y se vuelve a batir ; se añade la leche y la ralladura de limón , se bate otro poco , y ya sin la batidora añadimos la harina mezclada con la levadura mezclando con cuchara y movimientos envolventes.
Echamos en las cápsulas de magdalenas algo mas de la mitad y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.Metemos a horno precalentado a 180º, en la parte media alta , unos 15 minutos , que veamos que han subido y están doradas.

Pastel de queso philadelphia

Ingredientes :
1/2litro de nata de montar
1 tarrina de 200gr de queso philadelphia
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de cuajada Royal
1 vaso (de los de agua) de leche
Caramelo líquido
Sobaos (de los planitos)

Se baten todos los ingredientes (menos los sobaos y el caramelo) y se da un hervor a la mezcla . Después se vierte todo en un molde caramelizado, y se cubre todo el con los sobaos. Se deja enfriar bien en el frigorífico , se vuelca en una fuente , quedando los sobaos de base.